ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

Μία νόστιμη ιδέα για ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας!

Υλικά:

- 1 κιλό ψαρονέφρι σε μικρά κομμάτια

- 2 πιπεριές κόκκινες ψιλοκομμένες

- 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη

- 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο

- 3 κ.σ. μουστάρδα απαλή

- 1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί

- λίγο ελαιόλαδο

- 1 ποτήρι νερό

- 1 κρέμα γάλακτος

- αλάτι, πιπέρι

- λίγη ρίγανη

- λίγη πάπρικα

  Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε το ψαρονέφρι και το αναποδογυρίζουμε συνεχώς ώστε να πάρει κόκκινο χρώμα και από τις δύο πλευρές. Βγάζουμε το κρέας από το τηγάνι και ρίχνουμε το κρεμμύδι μαζί με τις πιπεριές για να σοταριστούνε λίγο. Ξαναρίχνουμε πάλι το κρέας μαζί με το κρασί και αφού εξατμιστεί το κρασί αδειάζουμε ένα ποτήρι νερό μαζί με τα μπαχαρικά και τη μουστάρδα. Τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 10' περίπου και αφού μείνουν λίγα υγρά αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.                                  

               

                                                                                                   Καλή όρεξη!