Η καλύτερη συνταγή για κουραμπιέδες!!!!! Αφράτοι που λιώνουν στο στόμα... Δεν υπάρχει κανένας που να έχει φάει και να μη μου έχει ζητήσει τη συνταγή. Την είχα δει σε μία πρωϊνή εκπομπή στην οποία την είχε φτιάξει ένας ζαχαροπλάστης.
Υλικά:
- 500 γρ. βούτυρο γάλακτος (αιγοπρόβειο)
- 130 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια (σκόνη)
- μισό σφηνάκι κονιάκ ή brandy ή ροδόνερο
- 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 250 γρ. αμύγδαλο ανάλατο χοντροκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού στη μύτη baking powder
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι να γίνουν λευκή κρέμα. Σε ένα άλλο μπολ αφού έχουμε κοσκινίσει το αλεύρι δύο φορές ρίχνουμε το baking powder, τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και μετά προσθέτουμε το αλεύρι λίγο - λίγο στο μίξερ. Προσθέτουμε το λικέρ με τα αμύγδαλα και μόλις γίνουν μία μαλακή ζύμη πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ταψάκι με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθεμασμένο φούρνο (στις αντιστάσεις), στη μεσαία σχάρα, στους 175 βαθμούς για 20' - 25'. Αφού ψηθούνε τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ψεκάζουμε με το κονιάκ ή το brandy ή το ροδόνερο (εγώ βάζω brandy) και τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ με ζάχαρη άχνη για τουλάχιστον 6 ώρες.
Καλή επιτυχία!
- 130 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια (σκόνη)
- μισό σφηνάκι κονιάκ ή brandy ή ροδόνερο
- 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 250 γρ. αμύγδαλο ανάλατο χοντροκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού στη μύτη baking powder
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι να γίνουν λευκή κρέμα. Σε ένα άλλο μπολ αφού έχουμε κοσκινίσει το αλεύρι δύο φορές ρίχνουμε το baking powder, τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και μετά προσθέτουμε το αλεύρι λίγο - λίγο στο μίξερ. Προσθέτουμε το λικέρ με τα αμύγδαλα και μόλις γίνουν μία μαλακή ζύμη πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ταψάκι με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθεμασμένο φούρνο (στις αντιστάσεις), στη μεσαία σχάρα, στους 175 βαθμούς για 20' - 25'. Αφού ψηθούνε τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ψεκάζουμε με το κονιάκ ή το brandy ή το ροδόνερο (εγώ βάζω brandy) και τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ με ζάχαρη άχνη για τουλάχιστον 6 ώρες.
Καλή επιτυχία!
