ΑΦΡΑΤΗ ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ!!!

Αγαπημένο φαγητό μικρών - μεγάλων! Φτιάξτε τη ζύμη, προσθέστε τα υλικά της αρεσκείας σας από πάνω και απολαύστε σπιτική, αφράτη πίτσα! Εγώ βάζω σάλτσα ντομάτας, τριμμένο γκούντα και προσθέτω ντομάτα και πιπεριές από τον κήπο μου. Υγιεινή και νόστιμη!

Υλικά:
-500 γρ. αλεύρι σκληρό
- 350 ml χλιαρό νερό
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 8 γρ. ξηρή μαγιά
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 1/2 κ.γ. αλάτι

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το χλιαρό νερό, το αλαιόλαδο, τη μαγιά και τη ζάχαρη και να ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και το αφήνουμε μέχρι να αρχίσει να αφρίζει (περίπου 5 λεπτά). Μετά προσθέτουμε το αλάτι και λίγο - λίγο το αλεύρι. Μόλις γίνει ένα ζυμαράκι το οποίο θα ξεκολλάει από τον κάδο του μίξερ σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μία ώρα. Λαδώνουμε ένα ταψί, απλώνουμε τη ζύμη καλά και προσθέτουμε τα υλικά της αρεσκείας μας. Προθερμαίνουμε το φόρνο μας στις αντιστάσεις στους 190 βαθμούς και ψήνουμε για 20'-25'.                                                                                   

                                                                                
                                                                                                       Καλή όρεξη!

ΚΕΙΚ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

Μία συνταγή κέικ πολύ αγαπημένη που τη χρησιμοποιώ και για την Πρωτοχρονιάτικη Βασιλόπιτα. Εύκολη, γρήγορη και απίστευτα γευστική!

Υλικά:

- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 350 γρ. ζάχαρη

- 225 ml αραβοσιτέλαιο

- 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό

- 2 βανίλιες

- 5 αυγά

- ξύσμα από ένα λεμόνι

- 1 baking powder

- μία πρέζα αλάτι

- τρούφα σοκολάτας (προαιρετικά)

Αρχικά κοσκινίζουμε το αλεύρι. Σε ένα μπολ χτυπάμε με τη βοήθεια του μίξερ το αραβοσιτέλαιο με τη ζάχαρη πολύ καλά. Προσθέτουμε το γιαούρτι, τα αυγά ένα - ένα, τις βανίλιες και το ξύσμα από το λεμόνι. Μέσα στο αλεύρι που έχουμε κοσκινίσει ρίχνουμε το baking powder και το αλατάκι και αφού το ανακατέψουμε με ένα κουτάλι προσθέτουμε σιγά - σιγά το αλεύρι στο υπόλοιπο μείγμα και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τέλος ανακατεύουμε την τρούφα σοκολάτας απαλά. Λαδώνουμε μία φόρμα του κείκ και ρίχνουμε μέσα το μείγμα μας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς, στις αντιστάσεις, για 1 ώρα περίπου. 

                                                                                             Καλή επιτυχία!

ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΚΡΕΠΕΣ

Η σπεσιαλιτέ του συζύγου μου που την έχει από φοιτητής! Δοκιμάστε την και γεμίστε την με ό,τι γεύση θέλετε. Γλυκιά ή αλμυρή, σκέτη ή γεμιστή στο φούρνο είναι απλά τέλεια! Ξετρελαίνει μικρούς-μεγάλους!!!

Υλικά:
- 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 κούπα φρέσκο γάλα
- 1 σπαστή κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά του γλυκού ελαιόλαδο
- μία πρέζα αλάτι

Χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά μαζί. Βάζουμε στο μάτι της κουζίνας ένα αντικολλητικό τηγάνι και μόλις ζεσταθεί πολύ παίρνουμε με μία κουτάλα μεγάλη μείγμα από τη ζύμη και την απλώνουμε στο τηγάνι να πάει παντού. Την αναποδογυρίζουμε και την ψήνουμε και από την άλλη μεριά. Μόλις είναι έτοιμη την γεμίζουμε με ό,τι λιχουδιά ή αλμυρή γεύση θέλουμε.

                                                                                                   Καλή επιτυχία!