ΛΙΚΕΡ ΒΥΣΣΙΝΟ

Μεθυστικό άρωμα και υπέροχη γεύση! Ένα ποτό που το δοκίμασα πρώτη φορά στη θεία μου τη Γιώτα και ξετρελάθηκα! Της ζήτησα να μου μάθει πώς το φτιάχνει και εννοείται ότι θα μοιραστώ τη συνταγή μαζί σας!

Υλικά:
- 500 γρ. βύσσινο
- 500 γρ. ζάχαρη
- 500 ml τσίπουρο με γλυκάνισσο
- ένα ξυλάκι κανέλα
- 2-3 γαρύφαλλα

Πλένουμε τα βύσσινα και τα ρίχνουμε σε ένα μπουκάλι γυάλινο ή πλαστικό. Μετά σειρά έχει η ζάχαρη, το τσίπουρο και τέλος τα μπαχαρικά. Κλείνουμε το μπουκάλι με το καπάκι, το ανακατεύουμε καλά και έπειτα το τοποθετούμε σε μέρος που να το "βλέπει" συνέχεια ο ήλιος και το αφήνουμε εκεί χωρίς να το πειράξουμε για 30-40 ημέρες.

                                                                                                    Καλή επιτυχία!

ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

Μία νόστιμη ιδέα για ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας!

Υλικά:

- 1 κιλό ψαρονέφρι σε μικρά κομμάτια

- 2 πιπεριές κόκκινες ψιλοκομμένες

- 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη

- 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο

- 3 κ.σ. μουστάρδα απαλή

- 1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί

- λίγο ελαιόλαδο

- 1 ποτήρι νερό

- 1 κρέμα γάλακτος

- αλάτι, πιπέρι

- λίγη ρίγανη

- λίγη πάπρικα

  Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε το ψαρονέφρι και το αναποδογυρίζουμε συνεχώς ώστε να πάρει κόκκινο χρώμα και από τις δύο πλευρές. Βγάζουμε το κρέας από το τηγάνι και ρίχνουμε το κρεμμύδι μαζί με τις πιπεριές για να σοταριστούνε λίγο. Ξαναρίχνουμε πάλι το κρέας μαζί με το κρασί και αφού εξατμιστεί το κρασί αδειάζουμε ένα ποτήρι νερό μαζί με τα μπαχαρικά και τη μουστάρδα. Τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 10' περίπου και αφού μείνουν λίγα υγρά αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.                                  

               

                                                                                                   Καλή όρεξη!

ΤΡΑΧΑΝΑΣ

Ό,τι καλύτερο για τις κρύες νύχτες που θα έρθουν! Λατρεμένος τραχανάς!

Υλικά:
- 5 κούπες του τσαγιού νερό
- 1 κούπα του τσαγιού τραχανάς γλυκός
- 1 κούπα του τσαγιού γάλα
- 100 γρ. τρί φέτα

Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και όταν βράσει καλά αδειάζουμε τον τραχανά και τον αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά. Στα 5' ρίχνουμε και την φέτα που την έχουμε τρίψει με τα χέρια μας μαζί με το γάλα. Αφήνουμε τον τραχανά άλλα 5' ανακατευόντας συνέχεια και αποσύρουμε από τη φωτιά. Περιμένουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε. Ό,τι καλύτερο για τις κρύες νύχτες που θα έρθουν!

                                                                                                     Καλή όρεξη!